南澳鱼胶的基本介绍南澳的鱼胶就是鱼鳔的干制品，富胶质，也叫鱼胶、鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅...

南澳鱼胶的基本介绍

南澳的鱼胶就是鱼鳔的干制品，富胶质，也叫鱼胶、鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的材料，且易于吸收和借助。

南澳附近海域的鱼比较肥大，且海域干净，所以南澳鱼胶含丰富胶原蛋白，女人吃了能养颜美容，同时还含有多种维生素等营养物质，更有人体必需的多种氨基酸，孕期食用，胎儿能从母体获得更全方位的营养，特别对产后坐月子的母亲具备非常不错的滋补疗效！ 鱼胶具备滋阴润肺的效果，气管不好可以常常吃点鱼胶，效果好！再有孩子不思饮食气虚体弱者，坚持长期吃点鱼胶，能让孩子体质增强，胃口变好，气色红润，健康少病！

营养成分

主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的材料，且易于吸收和借助。因为鱼胶中含有很多的胶原蛋白质，且易于吸收和借助，因而备受大家的喜爱。目前市面上较多的鮸鱼胶和深海里的大鱼胶，俗称“莽撞胶”，都是含胶质极其丰富的鱼加工而成的。这类鱼胶含有极其丰富的蛋白质、维他命、矿物质等人体必需元素。

鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提升食欲，有益于防治食欲不振、消化不好的、便秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；能加大脑神经功能，促进成长发育，提升思维和智商，保持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不好的、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。因为鱼胶含有很多胶汁，又具备活血、补血、止血、御寒祛湿等效果，所以能提升免疫力，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为适合。

除此以外，鱼胶还是女人补充胶原蛋白的最好选择。人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白，所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤看着光滑饱满，柔软又富有弹性。伴随年龄的增长，皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度日渐超越了生成的速度，于是皮肤失去弹性变薄老化，出现松弛、皱纹、干涩等现象，所以当令补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。

商品特征

一种功能性鱼蛋白,外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口味黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得非常厚，甚至超越一厘米，有如吃松糕般。为白色粉粒。

品尝食用方法

1．一般花胶用热水浸泡。

2．将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，天天要换水(切忌沾到肥油)。

3．花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。

4．煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。

5．花胶煲得时间长便会日渐溶化。

6．要花胶美味，第一煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。

注：一般鱼胶不需要浸泡也可以，直接放入煲汤陶瓷锅里一块煲！如此就省去浸泡时间。一般将整锅放入热水浴中煲，炖出来的鱼胶完全不粘锅。同样可以搭配鸡一块炖，炖出来的汤更鲜美！